• Ukategoriseret

    Ukategoriseret (75)

  • Rødvin

    Rødvin (1)

  • Mount Vernon 2015 (NZ)

    Region: Marlborough(New Zealand – nordlig på syd øen)
    Moderne vinproduktion i Marlborough er et meget ungt kapitel, der helt præcist kan dateres til 24. april 1973.
    Præcist 100 år før, i 1873, blev de første vinplanter sået
    Geografi og klima
    Marlborough ligger isoleret af høje bjergkæder på den ene side og nyder godt af havets kølende effekt på den anden side. Det giver et klima der er blandt det varmeste og mest tørre i New Zealand. Her er dog ikke bagende varmt, men nok til at druerne bliver langsom og stabil modnet. Sommerdagene ligger på omkring 24 graders varme, mens de kolde sommernætter sørger for, at syren bibeholdes i druerne.
    Vin og stil.
    Marlborough er lig med hvidvin på Sauvignon Blanc. Stilen kan bedst beskrives som sprød med en eksplosiv duft af urter, græs og stilkkelsbær, ikke helt ulig den man finder i Loires bedste appelationer som Sanccere og Puilly Fume. Vinene er simple at gå til og kan drikkes umiddelbart efter frigivelse. Den moderne stil stammer fra 1970'erne og er stadig den der i dag dyrkes. I dag er man dog gået skridtet videre og er ved at udforskse områdets terroir og personligheder.

    Sauvignon blanc er en af verdens mest udbredte grønne druesorter, og den står bag både søde og tørre hvidvine overalt i verden. Sauvignon blanc anvendes med stor succes i Frankrig.
    Druen menes af stamme fra Bordeaux, hvor det menes at den er opstået som en spontan krydsning. Den anvendes oftest solo, men nogle producenter blander med Chardonnay for at give lidt mere krop. Den smager bedst, når den drikkes ung, men kan godt tåle lidt lagring.
    Sauvignon blanc bemærkes for den elegante friske smag og lidt bitre syrlighed.
    Lifted, moden, saftig passionsfrugt og nyslået græs spring ud af glasset, mens ganen har intens citron og lime, grøn peberfrugt og tropiske frugter noter. Denne sprød, forfriskende vin er klassisk Marlborough Sauvignon Blanc med tilføjelse af et strejf af Semillon at give en tungere konsistens og mundfornemmelse. Aromatisk, hyld og solbær. Kattepis, lime citrus. Syreholdige.

    Bedst nydes mens unge og friske. Mad Lækre som en forfriskende glas alene eller med frisk fisk og skaldyr, tomat-baserede retter, græsk-stil salater, enhver skål med friske urter og andre let flavored fødevarer.

    Tilbage til oversigt /smagskasse

    Kategori: