Puligny-Montrachet er sammen med Chassagne det mest perfekte udtryk for Chardonnay-druen. Betegnelsen blev oprettet i 1937 på ”terroirs” adskilt med kun få meter fra Grands Crus. De hvide vine har veldefinerede personligheder
og et etableret omdømme. Vinens balance, aromatiske kompleksitet og renset stil kræver delikat, men rig mad. De er ideelle til fjerkræ i sauce eller kalvekød stegt med svampe. Fantastisk til gåselever, hummer, languster og grillet eller
stegt havfisk. På ostebrættet er dets naturlige allierede gedeost, Reblochon eller blødcentrede oste som Brie de Meaux. Serveringstemperaturer: 11 ° til 13 °

Tilbage til oversigt