McLaren Vale er en af de stærkeste vindyrkningshistorier i Australien og nogle af landets bedst vurderede moderne vine. Det er sydlige Australiens smukke Fleurieu Zone. Fra sine kystområder, hvor høje højder og havtemperaturer giver idylliske vingårdsforhold (Selv uden vanding i nogle områder) til de nordlige områder, hvor sand og lerjord giver elegante rødvin fra Grenache og Shiraz, har McLaren Vale et varieret udvalg af vindyrkningszoner, der producerer vellykkede vine. Det ligger lige syd for byen Adelaide, omgivet af Sellicks Hill Range mod syd og Adelaide Hills i øst.

Cabernet Sauvignongs typiske kendetegn er solbær. Solbæren kan være altdominerende. Cabernet Sauvignongs vine kan have fløjelsbløde tanniner med noter af cedertræ og tobak.

Tilbage til oversigt /smagskasse