Område: Californien – USA Druesorter: Zinfandel Regionen: Der har været dyrket vin i Californien siden det 18. århundrede. De første vinstokke blev bragt dertil af spanske kolonister. Vinen skulle, som så mange andre steder, benyttes til religiøse formål. Vinstiklingerne kom fra Mexico og var efterkommer af den blå drue, som den blev kaldt. Senere gik den under navnet missionærdruen. Det var den dominerende sort helt frem til det 19. århundrede. Californiens vekslende klima har gjort det muligt at producere gode vine på mange forskellige druesorter. Druerne: Zinfandel er en særdeles mangesidet drue og bruges således til mange forskelligartede vine. Hvis USA har en nationaldrue, så er det Zinfandel. Lighedstrækkene til den Italienske Primitivo drue er dog så stort, at der i mange år har kørt en diskussion om hvorvidt de to er ens. Nylige DNA undersøgelser har nu endelig klargjort, at Zinfandel og Primitivo er en og samme sort. Både italienere og amerikanere holder dog stadig fast i, at der er tale om to forskellige sorter. Duftnoter: Jordbær, Hindbær, Blåbær, Kirsebær, Sveske, Cedertræ, Kanel, Læder, Karamel, Mørk chokolade, Røg, Nødder. Såvel druetypen, oprindelsesstedet samt metoden er årsag til at rosé vinen fås i mange forskellige farver. De svinger fra dybe røde over i bleg pink og orange, til de lyseste der er løgskal- eller laksefarvede. Almindeligvis er det bag sidstnævnte farver at den bedste smagsoplevelse gemmer sig. Fremstilling: Rosé fremstilles efter flere forskellige metoder. Den mest udbredte er at lave den fra blå vindruer, hvor skallen fjernes i løbet af gæringen således, at mosten kun ligger ganske kort tid sammen med skallerne, for ikke at give for meget farve og fylde. Det er også tilladt at lave rosévin ved at iblande rødvin i hvidvin. Vinen: Cutler Crest Zinfandel Sweetly Rosé har en bleg rubinrød laksefarve med en vidunderlig frugtagtig bouquet af røde bær og ferskner. Den rare lyserøde nuance minder en om solnedgangen og strand liv. I munden er den frisk med en let syre, og den smager af masser af forskellige røde frugter. Medium sød, med en dejlig vandmelon og jordbær friskhed og en cremet finish. På alle måder en dejlig Rosé vin der er meget nem at forfalde til. Velegnet til: Når en rosé vin passer til formålet, så får man ofte en stor oplevelse, og der skal lyde en stor opfordring til at drikke mere rosevin. Serveres afkølet på terrassen, det er en fremragende aperitif eller til lette salater – gerne med balsamico – eller grillet fisk. En ideel og forfriskende vin til sommermånederne. Serveringstemperatur: 9-12° C

Retur til oversigt