Santenay 1er cru Gravières 2016

    Domaine Chanzy er beliggende i Bouzeron lidt nord for Rully og blev grundlagt i 1830. Med opkøb af prestigiøse og nøje udvalgte marker igennem årene ejer huset nu i alt 32 ha. – placeret i Côte de Nuits, Côte de Beaune og Côte Châlonnaise. Det er den unge og dynamiske Jean-Baptiste Jessiaume, der er direktør og sætter kursen. Jean-Baptiste blev i 2012 kåret til den bedste unge vinmager i Côte de Beaune, og han har således en lysende fremtid foran sig.

    Santenay, der ligger i den sydlige ende af Côte de Beaune. Santenay AOC-status blev indført i 1937. Smag og serveringsforslag: Dets smidige og intense angreb, og dets aromatiske register med dets fremtrædende finish betyder, at det bør matches med langsomt kogte retter som briseret kalvekød eller oksekød, som dets tanniner vil give struktur uden at være aggressiv. Glaseret eller karamelliseret fjerkræ i asiatisk stil ville også give det en varm velkomst for sin kødfulde struktur, ligesom hjemmelavede hamburgere. Fra ostebrættet: Brie de Meaux, Pont-l´Evêque, Cîteaux, Reblochon, Bleu de Bresse … Serveringstemperaturer: 15° C.

    Tilbage til oversigt

    Kategori: